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芙蓉树下冒菜—冒菜英雄张勇

时间:2016-09-09来源:芙蓉树下冒菜阅览:分享:

  芙蓉树下冒菜能在段时间内火遍全国,除了传承千年的正宗冒菜秘方,背后团队的兢兢业业,专业勤勉也是分不开的,每个员工都是冒菜英雄,今天小编就来说说芙蓉树下的冒菜英雄之-张勇。点击下图,观看优酷视频——芙蓉树下冒菜英雄张勇的传奇人生故事。

芙蓉树下冒菜英雄张勇的视频

  芙蓉树下冒菜英雄,张勇,芙蓉树下品质部培训经理。他厨艺精湛,生活中腼腆内敛,工作中爱岗敬业,毕业于四川烹饪专科学校,毕业后加入芙蓉树下冒菜,陪伴了芙蓉树下冒菜六个春秋,六年磨一剑,2016年3月1日,张勇被任命为芙蓉树下品质部培训经理。

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  2010年7月17日,张勇只身来到成都打拼,初到成都,他也很迷茫不知道要做什么。偶然看到了芙蓉树下冒菜总店在招聘,于是张勇毅然选择加入了芙蓉树下冒菜总店,成为了一名冒菜学徒,正式踏上厨师之路。这一年他只有20岁。

  刚开始加入芙蓉树下冒菜,师傅觉得这个小伙子笨手笨脚的,连个菜都切不好,但他还是尽自己最大的努力去完成师傅交给自己的工作。认真、执着的练习师傅交给的各项练习作业。在整个冒菜学徒的时期,除了认真学习冒菜的做法,还非常勤勉的洗碗、搬东西、打扫卫生,这些都没有任何人要求他做过,都是自己非常主动的去做,一有空余时间,就去做自己力所能及的事情,任劳任怨。

  凭着不懈的努力,张勇的工作得到了芙蓉树下冒菜全店的认可,他成为了芙蓉树下正式的冒菜师傅。虽然取得了成绩,但他前进的脚步并没有就此停下。张勇成为正式冒菜师傅后不久,芙蓉树下公司进入了一个飞速发展的阶段,开始着手做冒菜加盟

  芙蓉树下冒菜总店生意火爆以后,开始有大量的冒菜加盟商要在全国各地开芙蓉树下冒菜的分店,这时就需要对加盟商进行一个系统的冒菜培训。当时公司在培训这一块还有没一个合适的教学人员,这个时候,他主动请缨,站了出来,他要挑战自己。

  当他决心要成为一名冒菜师傅培训专员的时候,所面临的第一个问题就是职业转型。对张勇来说,加工冒菜自然已经不在话下,但是转型培训专员需要除了要会做冒菜,还要会调味,会配菜,会控制火候,最关键的一点,还要把自己会的一切用适当的方式传授给冒菜学员。

  为了尽快让自己有资格为别人培训冒菜的做法,张勇每天数小时的调味配菜等工作,这对体能是一个极大的考验,加上那个时候正值炎炎酷暑,每天练习下来衣服都能拧出一滩水。

  晚上回到宿舍后,他就瘫倒在床上。当时有个与他同时想做培训的同事,大家都很看好,结果不到一周就坚持不下去了,给店里留了封辞职信就一声不响的走了,但张勇却没有放弃,默默坚持了大半年。这半年多的苦练,他不仅熟练掌握了冒菜调料配菜的技巧,并对冒菜的火候,各项后厨设备的操作等有了更深的体悟。他对待工作一丝不苟、坚持不懈、敢拼敢干、不言放弃的精神让伙伴们非常敬佩!

  张勇说:如果我只是想成为一名冒菜师傅,那很简单,我可能只要求自己会冒菜就行了,但是我既然想到要出来打拼,就是要干出一番事业,那么我就要努力让自己会更多的东西,就不会停止不前。

  就这样,他做起了冒菜培训专员,当学员们纷纷尊称其为“张大师”的时候,张勇很自豪,他说自己一刻也不敢松懈,因为不能砸了芙蓉树下冒菜的品牌,不能让信任芙蓉树下的加盟商学不到正宗的冒菜做法。加盟商们很快就学会了做冒菜的各种技能,开业后上手很快,不少加盟商还特地在开业后请张勇师傅到店里来品尝作为感谢。后来公司将其任命为品质部经理,这也是对张勇辛勤付出的肯定

  从冒菜学徒成长为一个部门经理,一路走来,张勇的每一步都走得踏踏实实。成为冒菜品质部经理后,他尽自己最大的努力来引导门店的伙伴们,教授加盟商的学徒们,对大家总是倾囊相授,避免他们走弯路。张勇对自己很严格,然而对学员却很有耐心。在大家操作遇到难题的时候,他会耐心地、一遍遍地悉心教导,有问题会及时沟通并督促改正。

  他说:冒菜加盟商许多都不是科班出身,所以要格外耐心一些。重视加盟商专业素养的提高,这既是对加盟商的负责,也是对芙蓉树下品牌的负责。

  芙蓉树下冒菜发展越来越快,冒菜英雄张勇也更加坚定自己的脚步,坚持为公司把好培训这一关,给冒菜学员更优质的培训。他要让顾客吃到最美味的冒菜,也为加盟商创业成功助自己的一臂之力,让大家与芙蓉树下冒菜共同成长!

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