品牌综述

芙蓉树下， 成都蓉膳坊餐饮管理有限公司  旗下母品牌“芙蓉树下•四川冒菜”   ，品牌创建于2011年 由贾国金夫妇创办   ，主要经营四川冒菜、成都街头小吃及饮品。

冒菜知识

“冒菜，就是火锅快餐化“，冒菜就是一个人或者几个人的便捷火锅，火锅就是一群人的冒菜。”“冒菜”是发源于成都的特色美食，在成都的大街小巷,四处可见冒菜馆,其口味独特、麻辣鲜香；菜品丰富，营养均衡，天下食材，皆可冒之。“冒”在这里是动词，一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用篓装好，焖熟后盛在碗里,浇上秘制红油,撒上香菜、葱花、小米辣、蒜泥、四川特有的豆豉等等，一碗冒菜便大功告成

品牌历程

2011 年：芙蓉树下创始店

2012 年—2014 年：味型打磨/菜单优化店型打磨/盈利模式 

2015 年：蓉膳坊餐饮、芙蓉树下总部成立 

2016年—2017年：节奏调整，提升门店存活率及盈利率

2018年：成立冒菜大学、蓉膳供应链 

2019 年：组织建设/系统建设体系搭建/分公司成立企业哲学梳理 

2020 年：全面升级为四川冒菜全球连锁， 口号：品牌立志在世界开设芙蓉树下快餐连锁门店超万家。 

2020 年：芙蓉树下成功被列入非物质文化遗产代表性项目 

 

品牌文化

产品广告语：火锅按盆卖，麻辣下饭快 

情感广告语：幸福总会“冒”出来 

价值观：冒是一种烹煮方式，冒是一种人生态度

经营理念：冒菜就是火锅快餐，是火锅的享受，快餐的实惠，火锅要慢慢涮，而冒菜可以天天吃还不用浪费大把的时间 

品牌优势

“芙蓉树下•四川冒菜”， 在全球拥有1200多家连锁店，作为品类头部品牌，是合作伙伴经营的有力保障。 

1、调味品集中加工、集中包装、集中采购

2、标准化工厂，调味品生产基地

3、标准化物流体系，确保到达全国各地

4、5000平米的仓储，满足3000家以上的店日常货物储藏

5、技术研发团队

6、连锁管理能力

7、培训教学体系

8、资源整合能力 

品牌口号

火锅按盆卖，麻辣下饭快。