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冒菜的做法与配方,冒菜与麻辣烫的区别

时间:2016-09-25来源:芙蓉树下冒菜阅览:分享:

      成都芙蓉树下冒菜 温暖了你的夏末初秋,随着冒菜消费的旺季到来,芙蓉树下冒菜的排队情况更是火爆。

      冒菜起源于成都,具有川渝特色的传统小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。今天我们就来聊聊冒菜的做法与配方,还有冒菜与麻辣烫的区别。

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       首先来看看冒菜都有哪些分类?

      冒菜,也叫火锅菜,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,冒菜发源于成都,只有到成都去品尝冒菜才知道什么是冒菜,冒菜大致分为三种:

 

      1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式与火锅相同,将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦,由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。

 

      2、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置,基本形式与平常的卤菜相同,将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊,卤水型冒菜的汤料可少量饮之。

 

      3、清水型冒菜:清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进,将菜肴放入清水中煮熟,捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤,并加上秘制的中草药汤料,从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失,其特点为轻油适口、轻麻泛香,形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。

 

      芙蓉树下冒菜,传承了千年的冒菜秘方,经过时间的沉淀,优化了传统冒菜的做法,新奇的将传统冒菜和现代时尚口味结合起来开创了冒菜新时代。成都芙蓉树下冒菜精选朝天椒、油椒、望都椒与藤椒等十味材料,共酿出冒菜至尊口感,重塑冒菜味道,选新鲜大骨及优选菌菇,数十个小时精心熬制,小饮一口,鲜美无敌,原来冒菜也可以很暖很温柔。芙蓉树下冒菜清香扑鼻、麻辣爽口,是难得一见的美食小吃。

 

       冒菜的做法与配方,各家大的品牌冒菜,都是传承的秘方,芙蓉树下冒菜,凭借远超同行的味道,在全国走红,开了过千家加盟店,如果不是冒菜的做法与配方独到,消费者认可芙蓉树下冒菜的味道,同时加盟芙蓉树下冒菜的加盟商盈利情况都很好,芙蓉树下冒菜也不会有今天的规模。

 

       冒菜与麻辣烫的做法秘方都很不一样,更加健康,同时也让消费者有了更多的选择,比如芙蓉树下冒菜推出的招牌冒菜、套餐冒菜、特色冒菜、自选冒菜,这些不同的冒菜系列,让更多人,更自由的选择自己喜欢的冒菜口味,让不同地区,不同口味的消费者,都能坐在一起,享受芙蓉树下冒菜的美味。

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