芙蓉树下冒菜
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芙蓉树下冒菜-除了菜品,给顾客选择你餐厅的理由

时间:2016-08-30来源:芙蓉树下冒菜阅览:分享:

  众所周知,好吃是很多食客对餐厅评判的第一标准。然而,这是个“看脸”和讲究“面子”的年代,餐厅的服务和环境也成为了食客十分重要的衡量标准。

  尤其在冒菜行业,竞争比较激烈,所以如果现在还在用那些保守的促销手段来挽留顾客,已经不会有什么显著效果了。那么作为一个冒菜餐厅老板,除了把食物做的好吃,还有哪些方法能赢得顾客的心呢?

  1小特别大价值

  走自己的路,走独特的路。现在是人人都是媒体的年代,只要有与众不同的东西,食客就会主动拍照发微博,发朋友圈。这样就有了一个免费的宣传了哦。

  2餐厅颜值很重要

  “有脸走遍天下”这是个恒古不变的真理!所以餐厅从装修开始就要注意“颜值”了。从从菜单、食物、餐具到桌椅、灯具、墙面等整体氛围都要给人深刻的印象。好看或者可爱,是谁都抗拒不了的。有“颜值”的餐厅,可以让客人有更多的选择,比如想多聊一会,或者约会、请人更有面子和情调等等。

  3利用起顾客的碎片时间

  顾客点完冒菜后,就剩下等待上菜了。那么这段时间顾客在干什么,玩手机?聊天?为什么不利用起顾客的时间,抓住一切机会为自己创造一些有价值的东西呢?比如海底捞等位时,那故意引导的小游戏,或者干脆准备纸本,让顾客没事写写对餐厅环境的建议对服务的感受,或者让顾客涂鸦,写心情留下自己的作品。总之顾客来了,时间就不能浪费啊。

  4不惧选择困难症

  现在的人,多数都具有“选择恐惧症”,看这个也好那个也不错,不如干脆我们替他选择。菜单做成抽签的样式吧,抽到什么吃什么。或者掷骰子,看点数选择。还有更特别的,今天吃什么,看主厨心情,做什么就吃什么。怎么样是不是更刺激顾客的冒险心理呢。

  5文艺风给餐厅加分

  每个人心中总有那么一份情怀,都住着一位小资。随意走一走文艺路线,未尝不可。比如芙蓉树下冒菜就将店面统一装修成川西坝子民居风格,青墙、草编瓦等等,墙上还挂着脸谱和熊猫图案,一股浓郁的川西风格扑面而来。顾客一走进来,马上被这敞亮、干净的环境所吸引。

  看了上面5个妙法后,是不是对自己餐厅有了新的想法呢?只要敢于想象和尝试,也许就会有意想不到的惊喜。

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