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芙蓉树下冒菜加盟店开业流程是怎样的?

时间:2016-08-31来源:芙蓉树下冒菜阅览:分享:

  一、开业阶段操作流程

  公司方:

  1、介绍加盟政策及市场信息动态;

  2、带领加盟方参观示范店,品尝菜品;

  3、跟踪开业运营情况,提供咨询建议。

  加盟方:

  1、开业前10天通知公司安排指导人员;

  2、确定菜品的销售方式及价格;

  3、开业前7天落实开业宣传方案并实施;

  4、及时反馈开业初期营运情况。

  二、开业前的注意事项

  1、试营业

  由于店内的员工虽然经过了一些培训,但在实际操作中肯定还不是很娴熟,需要一个适应的过程。所以,要给她们一个熟悉的时间。故而,开业前三天可以进行试营业,让大家把整个工作程序都实际演练一下,这个过程很有必要。

  2、促销活动方案

  过去,有句俗话“酒香不怕巷子深”,社会发展到今天网络信息时代,“酒香还真怕巷子深”。我们必须要通过现代的一些宣传手段,使我们的店面迅速地扩大影响力。我们就要做好宣传工作。什么时间做活动?以什么方式做?做多久?时间间隔多长?宣传的力度有多大?宣传计划周密,特别是手机和网络,是年轻人每天都离不开的,微信营销几乎不需要多大成本;网购,又是年轻人乐购的一种方式;我们都要做足工作。

  三、服务工作流程

  1、迎宾:

  “欢迎光临“芙蓉树下冒菜”!

  “请问你们几位?请这边走!”

  2、引领客人选菜:

  “请到那边选一下菜,喜欢什么选什么。我们是自选称称自助方式的。”

  “选好菜品请这边称称,请问您还需要什么酒水、小吃吗?”

  “请拿好您的小票和台卡,总共是**元,请在座位上等候,菜冒好后请注意听我们服务员叫号。谢谢!”

  “52号,冒菜好了!”“请问哪位是52号?”

  “您好!您是52号吧?这是你们的冒菜冒好了!”

  “让您久等了,请慢用!”

  3、餐中服务:

  “服务员,请给我们打饭!”

  “好的!请问打几个人的饭呢?好,马上来!”

  4、送客:

  “请问你们吃好没有?请多提宝贵意见?谢谢!”

  “请带好你们的随身物品。”

  “请慢走,欢迎下次光临!”

  5、收尾工作:

  *先收捡易碎的餐具,再依次收捡其他餐具。

  *桌面、地面清扫干净

  *重新摆放餐具。

  四、开业指导及后续经营

  公司方:

  1、设定专人不定期督导;

  2、现场指导营业过程出现的问题;

  3、通过公司平台对加盟店进行宣传推广。

  加盟方:

  1、规范经营、管理与服务;

  2、落实公司各项宣传与促销措施;

  3、每个月向公司反馈经营情况,针对性地提供改良意见。

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