芙蓉树下冒菜加盟店开业流程是怎样的?
一、开业阶段操作流程
公司方:
1、介绍加盟政策及市场信息动态;
2、带领加盟方参观示范店,品尝菜品;
3、跟踪开业运营情况,提供咨询建议。
加盟方:
1、开业前10天通知公司安排指导人员;
2、确定菜品的销售方式及价格;
3、开业前7天落实开业宣传方案并实施;
4、及时反馈开业初期营运情况。
二、开业前的注意事项
1、试营业
由于店内的员工虽然经过了一些培训,但在实际操作中肯定还不是很娴熟,需要一个适应的过程。所以,要给她们一个熟悉的时间。故而,开业前三天可以进行试营业,让大家把整个工作程序都实际演练一下,这个过程很有必要。
2、促销活动方案
过去,有句俗话“酒香不怕巷子深”,社会发展到今天网络信息时代,“酒香还真怕巷子深”。我们必须要通过现代的一些宣传手段,使我们的店面迅速地扩大影响力。我们就要做好宣传工作。什么时间做活动?以什么方式做?做多久?时间间隔多长?宣传的力度有多大?宣传计划周密,特别是手机和网络,是年轻人每天都离不开的,微信营销几乎不需要多大成本;网购,又是年轻人乐购的一种方式;我们都要做足工作。
三、服务工作流程
1、迎宾:
“欢迎光临“芙蓉树下冒菜”!
“请问你们几位?请这边走!”
2、引领客人选菜:
“请到那边选一下菜,喜欢什么选什么。我们是自选称称自助方式的。”
“选好菜品请这边称称,请问您还需要什么酒水、小吃吗?”
“请拿好您的小票和台卡,总共是**元,请在座位上等候,菜冒好后请注意听我们服务员叫号。谢谢!”
“52号,冒菜好了!”“请问哪位是52号?”
“您好!您是52号吧?这是你们的冒菜冒好了!”
“让您久等了,请慢用!”
3、餐中服务:
“服务员,请给我们打饭!”
“好的!请问打几个人的饭呢?好,马上来!”
4、送客:
“请问你们吃好没有?请多提宝贵意见?谢谢!”
“请带好你们的随身物品。”
“请慢走,欢迎下次光临!”
5、收尾工作:
*先收捡易碎的餐具,再依次收捡其他餐具。
*桌面、地面清扫干净
*重新摆放餐具。
四、开业指导及后续经营
公司方:
1、设定专人不定期督导;
2、现场指导营业过程出现的问题;
3、通过公司平台对加盟店进行宣传推广。
加盟方:
1、规范经营、管理与服务;
2、落实公司各项宣传与促销措施;
3、每个月向公司反馈经营情况,针对性地提供改良意见。
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