芙蓉树下冒菜
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芙蓉树下荣获“2020年中国冒菜三甲品牌”—冒菜品类代表实质名归

时间:2020-08-13来源:阅览:分享:

芙蓉树下荣获“2020年中国冒菜三甲品牌”

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  813日,由世界中餐联合会和红餐网联合主办2020年中国餐饮营销力峰会”在成都世纪城洲际大饭店水晶大厅隆重举办。来自全国餐饮行业的各大品牌、企业、行业专家及媒体机构的10余位超级嘉宾和1000+餐饮精英出席此次峰会。

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 “芙蓉树下·冒菜品类代表作为第一家拓展至海外的冒菜头部品牌,因其成功的连锁经营模式,荣获“2020年中国冒菜三甲品牌 冒菜品类代表实质名归。

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截止到202081日,芙蓉树下全球连锁门店突破1200+家。

   为受疫情影响最大的行业之一,餐饮业的洗牌和变革已然无法避免。近3000种中国小吃,能接棒下一站国民小吃的,会是谁呢?  

 

1.有品类,无品牌

 

在本次餐饮峰会中,熊猫传媒集团董事长申晨认为随着9500后等网生代消费者成为餐饮消费的主力军,当前市场对线上服务,以及餐饮消费的年轻化、个性化和品牌化的需求与日俱增。

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品牌化、互联网、线上线下一体化成为餐饮消费新趋势中的高频词汇,这使得餐厅在功能与服务线上化用户消费体验持续提升以及全链路线上线下一体化等维度的竞争,将成为餐饮行业进一步转型升级的主阵地。

2.低水平的粗放式竞争

 

    没有清晰的品牌识别,会导致行业长期处于低水平、粗放式的,无标准状态下的不良竞争,在消费者心中形成脏乱差、食材不放心、廉价的印象,且短期内很难改观。如何在这个充满潜力的市场中占有一席之地并且做到头部品牌,对于创始人贾国金来说这是一个巨大挑战,也是一个前所未有的机会,认为冒菜自打诞生之日起就被打上了平民美食的烙印,所以他想送给消费者一句话让我们的奋斗青年幸福的吃饭,这是一句口号,也是贾国金创业的初心。

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3.突破传统,改进升级

     为了实现这个初心,团队克服了重重挑战,专注打造单店盈利模式,对菜单体系进行全面升级。在确保菜品、味道的之余,“芙蓉树下·冒菜品类代表”致力于新技术、新产品的研发,保证菜品的迭代与创新,为后续的品牌扩张打下了坚实的基础。 

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4.标准化运营,实现大连锁

    针对不同的菜品需要的烹饪时间不同,贾国金的团队将流程拆解,每个步骤的操作都有标准化示范,精确到秒,并制定了详细的操作手册,运用在各个门店,使得门店的出品和效率得到了有力保障。在创始人贾国金和其团队的努力下,“芙蓉树下·冒菜品类代表”最终拥有了标准化工厂,调味品生产基地,实现调味品集中加工、集中包装、集中分类。

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5.VI升级,转型品牌

     小餐饮的消费人群大多是16-25岁的年轻群体,他们消费观念已经转变,小吃快餐店,不止是突出性价比和味道就可以。所以学广告传媒出身的贾国金对品牌进行全面的视觉升级、从门头的字体到门店的颜色搭配,极其重视品牌的形象和传播,做小而精,精而美的门店。还对服务和产品升级,从服务员的着装到一碗一筷、产品包装,从颜色到细节高度统一,“芙蓉树下·冒菜品类代表”品牌的3.0迭代更新,给消费者带来品牌的安心感和信任感,增加了品牌的价值,扩大了品牌的影响力。

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芙蓉树下·冒菜品类代表以创新为核心竞争力,成为冒菜品类头部品牌。同时品牌以回报员工,回报社会为己任,做有社会责任感的企业,截至目前,芙蓉树下已培养2000多名小微餐饮老板及14000多名门店服务人员,持续引领餐饮行业小吃赛道的复兴和繁荣

 

   

 

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